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本文目录

1. 章鱼小丸子的大全做法
2. 炸章鱼丸子的家常做法
3. 商用章鱼小丸子做法

章鱼小丸子的做法

1 
、首先往碗中加入100克低筋面粉 。视频

2、章鱼做法加入20克玉米淀粉、全章3克盐
、鱼丸3克泡打粉、60克左右的鸡蛋1个 。

3、再加入总水量300克 ，先用少量水调面糊 。

4、接着用打蛋器搅打。

5 、然后水要分次少量加入。

6、搅打直到面糊无面粉颗粒 。

7
、往模具中倒一点油，倒面糊入模具。

8 、一面煎好，翻面再煎 。

9、两面都煎好后，撒调料即可 。

拓展资料：

章鱼烧 ，起源于日本大阪
，又名章鱼小丸子 ，成份主要是章鱼 、章鱼烧粉 、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。

章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃 。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一 。

炸章鱼丸子的家常做法

步骤1

面糊 ：面粉、泡打粉过筛加入鸡蛋 、水的混合物中搅拌均匀，冰箱冷藏1小时以上卷心菜切碎章鱼加料酒姜片焯水海苔用剪刀剪碎照烧酱：生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡，保鲜膜贴面冷藏

步骤2

电饼铛预热刷一层油，倒入面糊8分满 。1-2分钟后，加入章鱼

步骤3

用竹签旋转90度，再加入一点面糊，1-2分钟后，加卷心菜

步骤4

继续旋转30度左右，再倒入一点面糊，煎一下翻一下

步骤5

直到完全变圆

步骤6

慢慢煎，这个过程比较漫长

步骤7

煎到完全金黄

步骤8

装盘，挤上沙拉酱、照烧酱 ，撒上柴鱼片、海苔

商用章鱼小丸子做法

食材：

章鱼烧粉300克

鸡蛋1个

小葱末适量

章鱼足丁适量

胡萝卜适量

方法和步骤 ：

1 、盆中倒入章鱼烧粉300克
，并打入一个鸡蛋
。

2 、加清水，边倒边搅拌 。

3
、开小火，将模具加热。

4 、在每个模具中 ，滴入一俩滴食用油。

5 、然后刷匀。

6、将调好的面糊
，依次倒入模具中。

7 、全部倒入后 
，放入章鱼足丁 、胡萝卜和小葱末
。

8 、待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起。

9 、然后再次倒入面浆。

10 、继续小火加热 ，烧至定型。

11、再次定型后 ，用竹签边转球体边倒入面浆。

12 、从而形成一个完整的球体 。

13
、小火慢慢将表面烤至微黄。

14 、烤好之后 ，淋上自己喜欢的酱料。

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